／#新菜單報告／RAW、MUME、Taïrroir 態芮
近期一連吃了 RAW 的夏季新菜、MUME 與 La Cime 的餐會、Tairroir 態芮的夏季新菜，感受到旺盛的創作力，有必要跟大家分享一下：
RAW 變得更台灣了！開幕至今主張的「我們這個世代的台灣味」，落實得更有在地神髓，味道也往更鮮活明媚的方向走；
La Cime 第三次來台灣辦餐會，第二次到 MUME 客座，而這次應該是最精彩出色的一場！客座餐會的菜色通常得打折扣，這一次卻完全沒有這些問題，最讓人開心的是，MUME 這次創作的新菜概念、風味組合都有突破，狀態極佳；
每次翻開「Tairroir 態芮」的菜單，都在想何順凱主廚這次又要玩什麼諧音遊戲。他很台，而且台得有理，吃他的菜常有驚喜，從這一季的夏日菜色中，更可以觀察到他愈見精進的想法與手藝，吃得非常滿足！...
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